På Knäckebrödets dag, 19 februari 2025, delades 1:a, 2:a och 3:dje pris ut. En tävling arrangerat av Brödinstitutet i samarbete med Knäckebrödsakademin. Mer om deltagarna och deras bidrag finner du på brodinstitutet.se Här kan ni själva tillaga det vinnande bidraget av Elsa Hassler.
Foto: August Dellert
Recept
Bas
Leksands Fädodsknäcke Frön & havssalt
Ärtkräm
3 dl kokta gröna ärtor
200 g cannelonibönor
1/2 dl olivolja
Saften från 1/2 citron
2 dl färsk persilja
1 vitlöksklyfta
Salt och peppar
Tillbehör
Färskost
Mixsallad
Ugnsrostad morot
Parmesan
Valnötter
Gör så här:
1. Mixa alla ingredienser till ärtkrämen. Smaka av med salt och peppar.
2. Montera din macka; färskost i botten följt av salladsblad. Bred på ett rejält lager ärtkräm. Toppa med ugnsrostad morot, parmesan och valnötter. Njut.