top of page
Knäckebrödfabriker då och nu.png

Knäckebrödfabriker då och nu

Det fanns en tid då allt hårt bröd gräddades i hemmet – ja, snarare på gården. Sedan hände det saker. Industrialiseringen.

Inte så att tekniken erbjöd ett bättre knäckebröd men den förändrade hur vi såg på arbetet. Det blev inte tid till att baka då man arbetade hela dagen på en fabrik.

 

Knäckebrödsfabriker etablerades i alla landsändar från mitten på 1800-talet. Vid 1900-talets början fanns det nästan 100 fabriker, mest i Dalarna. Nu mer än hundra år

senare finns det bara fem företag i Sverige som bakar industriellt: Wasabröd, Leksandsbröd, Pyramidbröd, Skedvi Bröd och Roslagsbröd. Men de räcker till för att försörja vårt land.

 

På kartan kan man se var de historiska fabrikerna låg i det så kallade Knäckebältet.

Dalarna

Förenade Spisbrödsfabriker – Borlänge

Björbo Spisbrödsfabrik – Dala-Floda

Pyramidbageriet – Dala-Järna 

Falu Spisbrödsfabrik – Falun

Spisbrödsfabriken i Dicka – Folkärna 

Korsnäs Bröd – Korsnäs 

Leksandsbröd – Leksand

Orsa Spisbrödsfabrik – Orsa

Rättviks Spisbrödsfabrik – Rättvik

Dalarnes Spisbrödsfabrik – Rättvik

Siljan Knäcke AB – Rättvik

Smedjebackens Spisbrödsfabrik – Smedjebacken

Forsa Bröd (Skedvi bröd) – Stora Skedvi

Tuna Bröd – Stora Tuna

Säterbröd – Säter

Dala Mekaniska Knäckebröd – Säter 

Säters Nya Spisbrödsfabrik – Säter

O. Hedenstedts Eftr Spisbrödsfabrik – Vansbro

 

Rex-Bröd, Spis & Knäckebrödsfabrik – ​Hallsberg

Nya Bageriet, Hjärsta – Örebro

Örebro Ångbageri – Örebro

Spis- och knäckebrödsfabriken Flora – Örebro

 

Eskilstuna Spisbrödsfabrik – ​Eskilstuna

Arvid Petterssons Brödfabrik – Eskilstuna

A.G Hagström – Flen

Nyköpings Spisbröds – Nyköping

Ohlssons Ångbageri – Nyköping

Walla Spis- & Knäckebrödsfabrik, Valla – Sköldinge

Vingåkers Spisbrödfabrik – Vingåker 

Närke

Södermanland

Axel Gombrii – Enköping

Mälardalens Kvarn, Spis- & Knäckebrödsfabrik – Enköping

E. Sandström, B. E. (Roslagsbröd) – Gimo

Idealbrödsfabriken – Lindingö

A. U. Bergmans Enka, AB – Stockholm

Kronbröd – Stockholm

AB Öhmanska Bageriet, f.d. Westerdahls bageri – Stockholm

Essvebageriet – Stockholm

C.W. Schumacher – Stockholm

J.C Schröder – Stockholm

Westerdahl & Karsten – Stockholm

Spisbrödsbageriet, Kvarnholmen – Stockholm

Danska ångbageriet – Stockholm

Spis- och Knäckebrödsfabriken Kronan – Sundbyberg

AB Tierps Bröd – Tierp

AB Upsalabröd – Uppsala

Dubois Bageri- & Konditori – Uppsala

Ärilbröd – Östervåla

 

Kristinehamns Spisbrödsfabrik – Kristinehamn

Filipstads Bageri (Wasabröd) – Filipstad

Karlstads Spisbrödsfabrik – Karlstad

Meléns Spisbrödsfabrik – Kil

 

Jansson & Sjögrens Eftr. – Västerås

Hakon Swenson – Västerås

Otto Lundius Bageri – Västerås

Kolsva Spisbrödsfabrik – Kolsva

Kopparbergs Spisbrödsfabrik – Kopparberg

Kärrgruvans Spisbrödsfabrik AB – Norberg

Uppland

Värmland

Västmanland

Fabriker markerade i fet stil är de fem som finns kvar i nutid.
bottom of page