Knäckebrödfabriker då och nu
Det fanns en tid då allt hårt bröd gräddades i hemmet – ja, snarare på gården. Sedan hände det saker. Industrialiseringen.
Inte så att tekniken erbjöd ett bättre knäckebröd men den förändrade hur vi såg på arbetet. Det blev inte tid till att baka då man arbetade hela dagen på en fabrik.
Knäckebrödsfabriker etablerades i alla landsändar från mitten på 1800-talet. Vid 1900-talets början fanns det nästan 100 fabriker, mest i Dalarna. Nu mer än hundra år
senare finns det bara fem företag i Sverige som bakar industriellt: Wasabröd, Leksandsbröd, Pyramidbröd, Skedvi Bröd och Roslagsbröd. Men de räcker till för att försörja vårt land.
På kartan kan man se var de historiska fabrikerna låg i det så kallade Knäckebältet.
Dalarna
Förenade Spisbrödsfabriker – Borlänge
Björbo Spisbrödsfabrik – Dala-Floda
Pyramidbageriet – Dala-Järna
Falu Spisbrödsfabrik – Falun
Spisbrödsfabriken i Dicka – Folkärna
Korsnäs Bröd – Korsnäs
Leksandsbröd – Leksand
Orsa Spisbrödsfabrik – Orsa
Rättviks Spisbrödsfabrik – Rättvik
Dalarnes Spisbrödsfabrik – Rättvik
Siljan Knäcke AB – Rättvik
Smedjebackens Spisbrödsfabrik – Smedjebacken
Forsa Bröd (Skedvi bröd) – Stora Skedvi
Tuna Bröd – Stora Tuna
Säterbröd – Säter
Dala Mekaniska Knäckebröd – Säter
Säters Nya Spisbrödsfabrik – Säter
O. Hedenstedts Eftr Spisbrödsfabrik – Vansbro
Rex-Bröd, Spis & Knäckebrödsfabrik – Hallsberg
Nya Bageriet, Hjärsta – Örebro
Örebro Ångbageri – Örebro
Spis- och knäckebrödsfabriken Flora – Örebro
Eskilstuna Spisbrödsfabrik – Eskilstuna
Arvid Petterssons Brödfabrik – Eskilstuna
A.G Hagström – Flen
Nyköpings Spisbröds – Nyköping
Ohlssons Ångbageri – Nyköping
Walla Spis- & Knäckebrödsfabrik, Valla – Sköldinge
Vingåkers Spisbrödfabrik – Vingåker
Närke
Södermanland
Axel Gombrii – Enköping
Mälardalens Kvarn, Spis- & Knäckebrödsfabrik – Enköping
E. Sandström, B. E. (Roslagsbröd) – Gimo
Idealbrödsfabriken – Lindingö
A. U. Bergmans Enka, AB – Stockholm
Kronbröd – Stockholm
AB Öhmanska Bageriet, f.d. Westerdahls bageri – Stockholm
Essvebageriet – Stockholm
C.W. Schumacher – Stockholm
J.C Schröder – Stockholm
Westerdahl & Karsten – Stockholm
Spisbrödsbageriet, Kvarnholmen – Stockholm
Danska ångbageriet – Stockholm
Spis- och Knäckebrödsfabriken Kronan – Sundbyberg
AB Tierps Bröd – Tierp
AB Upsalabröd – Uppsala
Dubois Bageri- & Konditori – Uppsala
Ärilbröd – Östervåla
Kristinehamns Spisbrödsfabrik – Kristinehamn
Filipstads Bageri (Wasabröd) – Filipstad
Karlstads Spisbrödsfabrik – Karlstad
Meléns Spisbrödsfabrik – Kil
Jansson & Sjögrens Eftr. – Västerås
Hakon Swenson – Västerås
Otto Lundius Bageri – Västerås
Kolsva Spisbrödsfabrik – Kolsva
Kopparbergs Spisbrödsfabrik – Kopparberg
Kärrgruvans Spisbrödsfabrik AB – Norberg