Vid Knäckebrödsakademins sammanträde den 26 maj valdes Jens Lanvin till Ständig Sekreterare att efterträda Jan Lapidoth. Låt mig skriva några ord till dig, Jens, och önska dig lycka till. Jag är så glad att få lämna över rollen till dig. Du är väl kvalificerad att ta över och bäst av allt, du vill så gärna pröva dina idéer. Jens Lanvin Att vara ständig sekreterare är inget jobb, märk väl. Det är en kulturgärning du utför. Utan Knäckebrödsakademin riskerar Käckekulturen att

Även i år blev det fullt av Knäckebrödsvänner på Postmuseum. Ett fullmatat program spelades upp. Som vanligt fick gästerna smaka på knäckebröd från Wasa, Leksands bröd, Pyramidbageriet och Skedvi bröd. Gott och uppskattat. Först fick vi veta att boken Älskade Knäcke kommer senare i år. Christian Daun skriver och Ordfront publicerar boken som innehåller allt man behöver veta om knäckebrödet historia, nutid och framtid. Anders Eldeman berättade om visor och musik om Knäckebr

Vi närmar oss en av de största helgerna för oss knäckebrödsälskare. Vi är 750 som hittills anslutit sig till Facebookgruppen och som ser fram emot en knäckemacka med julskinka och senap. Vi skulle kunna vara många fler om alla knäckebrödsälskare, gamla som unga, hittat till vårt forum. Låt mig dela med mig av min erfarenhet av mina många knäckebrödssamtal med hög som låg. De flesta brukar tillägga ”Jag vill bara säga att jag verkligen älskar knäckebröd, äter det dagligen,

Knäckebrödsakademin vill gärna hedra en person som på ett eller annat sätt förtjänar att uppmärksammas för att hon eller han lever och verkar för att uppfylla vårt syfte: ”Knäckebrödsakademin har som ändamål att värna, främja och vidareutveckla den svenska knäckebrödskulturen, dess gastronomiska och hälsomässiga kvaliteter samt den kunskapstillväxt som gör detta möjligt. Fundera och skicka oss namn och motivation så lovar vi att bjuda 2025 års knäckebrödsperson till knäckebrö

Det är inte så svårt att baka eget knäckebröd. Maud Onnermark, välkänd matprofil och knäckesyster, har alltid knäckebröd på bordet och...

Maud Onnermark, knäckesyster, välkänd matprofil och knäckebrödsälskare, delar gärna med sig receptet på sin favoritknäckemacka. Här kan...

På Knäckebrödets dag, 19 februari 2025, delades 1:a, 2:a och 3:dje pris ut. En tävling arrangerat av Brödinstitutet i samarbete med...

Ulf Wickbom, journalist och författare, var inbjuden till Knäckebrödets dag 2025. Här kan ni både läsa hans hyllning till knäckebrödet...

Det minglades, provsmakades och trivdes på Postmuseum när knäckebrödsälskare samlades för att fira Knäckebrödets dag den 19 februari....

Brödinstitutet utlyser Knäckemacketävling 2025 Ta chansen att tävla och kanske vinna Knäckemacketävlingen! Vem gillar inte knäckebröd? En...

Knäckebrödsakademin medverkade på Ung företagsamhet 12-14 mars i Mall of Scandinavia i Solna, Stockholm. Syftet var att väcka ungdomars...

På Knäckebrödets dag den 19 februari hedrade Ulf Wickbom, högt meriterad journalist och författare, vårt kära knäckebröd. Ulfs kåseri...

Knäckebrödsdagens gäster fick bland annat höra Ali Alabdallah, flykting från Syrien, berätta om sitt möte med Sverige, som han också...

Restaurang Udda på Kockgatan 19 i Stockholm serverar många olika varianter. De jobbar med svenska/nordiska toppings utifrån årstid och...

Det var massor av kreativitet och bygglädje på Köpmangatan i helgen! Barn, ungdomar och familjer skapade tillsammans. Här är några av de...

Skedvi Bröd har fått den internationella märkningen Skyddad Geografisk Beteckning, SGB, en kvalitetsmärkning av livsmedel från EU. Skedvi...

Sedan mitten på 1800-talet avtog knäckebrödsbakningen i hemmen och fabriker grundades. Knäckebrödsakademin arbetar med att identifiera...

Ett knäckebröd berättar om sin syn på tillvaron.